| 与《豆》字相关的词语及释义 |
| 巴豆 | bādòu名①常绿灌木或小乔木，叶子卵圆形，花小，结蒴果，种子可入药。②这种植物的种子。 |
| 北豆腐 | běidòu•fu名食品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬（区别于“南豆腐”）。 |
| 扁豆 | （萹豆、稨豆、藊豆）biǎndòu名①一年生草本植物。茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是常见蔬菜，种子可入药。②这种植物的荚果或种子。 |
| 菜豆 | càidòu名①一年生草本植物，茎蔓生，小叶阔卵形，花白色、黄色或带紫色，荚果较长，种子近球形，白色、褐色、蓝黑色或绛红色，有花斑。嫩荚是常见蔬菜。种子可以吃，也可入药。②这种植物的荚果或种子。‖通称芸豆，也叫四季豆。 |
| 蚕豆 | cándòu名①一年生或二年生草本植物，茎四棱形，中心空，花白色有紫斑，结荚果。种子供食用。②这种植物的荚果或种子。‖也叫胡豆。 |
| 吃豆腐 | chīdòu•fu〈方〉①调戏（妇女）。②拿某人开玩笑或调侃叫吃某人豆腐。③旧俗丧家准备的饭菜中有豆腐，所以去丧家吊唁吃饭叫吃豆腐。也说吃豆腐饭。 |
| 赤豆 | chìdòu名①一年生草本植物，叶子互生，花黄色。种子暗红色，供食用。②这种植物的种子。‖也叫小豆、红小豆或赤小豆。 |
| 赤小豆 | chìxiǎodòu名赤豆。 |
| 臭豆腐 | chòudòu•fu名发酵后有特殊气味的小块豆腐，是一种食品。 |
| 大豆 | dàdòu名①一年生草本植物，花白色或紫色，有根瘤，豆荚有毛。种子一般黄色，供食用，也可以榨油。②这种植物的种子。 |
| 刀子嘴，豆腐心 | dāo•zizuǐ，dòu•fuxīn比喻人说话尖刻而心地慈善。 |
| 冻豆腐 | dònɡdòu•fu名经过冰冻的豆腐。 |
| 豆瓣儿酱 | dòubànrjiànɡ名大豆或蚕豆发酵后制成的酱，里面有豆瓣儿。 |
| 豆包 | dòubāo（～儿）名用豆沙做馅儿的包子。 |
| 豆饼 | dòubǐnɡ名大豆榨油后剩下的压成饼状的渣滓，叫豆饼。可以用来制造大豆胶，也用作肥料或饲料。 |
| 豆䜺儿 | dòuchǎir名碾碎的豆子，用来做糕点或熬粥等。也叫豆䜺子。 |
| 豆豉 | dòuchǐ名食品，把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉也入药。 |
| 豆腐 | dòu•fu名食品，豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块，压去一部分水分而成。 |
| 豆腐饭 | dòu•fufàn〈方〉名指丧家招待前来吊唁的亲友吃的饭食（多为素食）。 |
| 豆腐干 | dòu•fuɡān（～儿）名食品，用布包豆腐压紧去水，加香料蒸制而成。 |
| 豆腐浆 | dòu•fujiānɡ名豆浆。 |
| 豆腐脑儿 | dòu•funǎor名食品，豆浆煮开后，加入石膏而凝结成的半固体。 |
| 豆腐皮 | dòu•fupí名①（～儿）煮熟的豆浆表面上结的薄皮，揭下晾干后供食用。②〈方〉千张。 |
| 豆腐乳 | dòu•furǔ名食品，用小块的豆腐做坯，经过发酵、腌制而成。也叫腐乳、酱豆腐。 |
| 豆腐衣 | dòu•fuyī〈方〉名豆腐皮。 |
| 豆腐渣 | dòu•fuzhā名制豆浆剩下的渣滓，可做饲料。也叫豆渣。 |
| 豆腐渣工程 | dòu•fuzhāɡōnɡchénɡ比喻质量很差、极不坚固的建筑工程。 |
| 豆花儿 | dòuhuār〈方〉名食品，豆浆煮开后，加入盐卤而凝结成的半固体，比豆腐脑儿稍老。 |
| 豆荚 | dòujiá名豆类的果实。 |
| 豆浆 | dòujiānɡ名食品，黄豆泡透磨成的浆，加水去渣煮开而成。也叫豆腐浆或豆乳。 |
| 豆角儿 | dòujiǎor〈口〉名豆荚（多指鲜嫩可做菜的）。 |
| 豆秸 | dòujiē名豆类植物脱粒后剩下的茎。 |
| 豆蔻 | dòukòu名①多年生草本植物，外形像芭蕉，叶子细长，花淡黄色，果实扁球形，种子像石榴子，有香气。花、果实和种子可入药。②这种植物的果实或种子。 |
| 豆蔻年华 | dòukòuniánhuá唐代杜牧《赠别》诗：“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。”后来称女子十三四岁的年纪为豆蔻年华。 |
| 豆绿 | dòulǜ形像青豆那样的绿色。 |
| 豆奶 | dòunǎi名以黄豆、牛奶为主要原料制成的饮品。 |
| 豆萁 | dòuqí〈方〉名豆秸。 |
| 豆青 | dòuqīnɡ形豆绿。 |
| 豆蓉 | dòurónɡ名木豆、大豆、豌豆或绿豆煮熟晒干后磨成的粉，用来做糕点的馅儿：～月饼。 |
| 豆乳 | dòurǔ名①豆浆。②〈方〉豆腐乳。 |
| 豆沙 | dòushā名食品，红小豆、红豇豆或菜豆煮烂捣成泥或干磨成粉，加糖制成，用来做点心的馅儿：～包｜～月饼。 |
| 豆薯 | dòushǔ名①藤本植物，花蝶形，淡紫色、淡蓝色或白色，块根像甘薯，可以吃，嫩荚和种子有毒，不能吃。②这种植物的块根。‖有的地区叫凉薯或地瓜。 |
| 豆芽儿 | dòuyár名蔬菜，用黄豆、黑豆或绿豆过水发芽而成，芽长二三寸。也叫豆芽菜。 |
| 豆油 | dòuyóu名大豆榨的油，是常见的食用油。 |
| 豆渣 | dòuzhā名豆腐渣。 |
| 豆汁 | dòuzhī名①（～儿）制绿豆粉时剩下来的汁，发酵后味酸，可做饮料。②〈方〉豆浆。 |
| 豆猪 | dòuzhū名体内有囊尾蚴寄生的猪。因囊尾蚴为黄豆大小的囊泡，内有白色米粒状物，所以叫豆猪。也叫米猪。 |
| 豆子 | dòu•zi名①指豆类作物。②豆类作物的种子：剥～。③样子像豆类作物种子的东西：金～｜狗～。 |
| 豆嘴儿 | dòuzuǐr名泡开的大豆或刚刚露芽的大豆，做菜用。 |
| 荷兰豆 | hélándòu名食荚豌豆的通称，一年生或二年生草本植物，是豌豆的一个变种，嫩荚是常见蔬菜。原产欧洲。 |
| 黑豆 | hēidòu名子实表皮黑色的大豆。多做牲口的饲料。 |
| 红豆 | hónɡdòu名①红豆树，常绿乔木，羽状复叶，小叶长椭圆形，花白色，荚果扁平，种子鲜红色。生长在亚热带地区。②这种植物的种子。古代文学作品中常用来象征相思。也叫相思子。 |
| 红豆杉 | hónɡdòushān名常绿乔木，小枝秋天变成黄绿色或淡红褐色，叶条形，雌雄异株，种子扁圆形。种子用来榨油，也可入药。 |
| 红小豆 | hónɡxiǎodòu名赤豆。 |
| 胡豆 | húdòu名蚕豆。 |
| 花生豆儿 | huāshēnɡdòur名花生米。 |
| 黄豆 | huánɡdòu名表皮黄色的大豆。 |
| 酱豆腐 | jiànɡdòu•fu名豆腐乳。 |
| 老豆腐 | lǎodòu•fu名①北方小吃，豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块（比豆腐脑儿老些），吃时浇上麻酱、韭菜花、辣椒油等调料。②〈方〉北豆腐。 |
| 料豆儿 | liàodòur名喂牲口的黑豆、黄豆等，一般煮熟或炒熟。也说料豆子。 |
| 绿豆 | （菉豆）lǜdòu名一年生草本植物，叶子为三片小叶组成的复叶，花小，黄色，结荚果，种子绿色。种子供食用，也可酿酒。种子、花、叶和种皮均可入药。 |
| 罗汉豆 | luóhàndòu〈方〉名蚕豆。 |
| 麻豆腐 | mádòu•fu名用绿豆做团粉等剩下的渣滓，可以做菜吃。 |
| 毛豆 | máodòu名大豆的嫩荚，外皮多毛，种子青色，可做蔬菜。 |
| 米豆腐 | mǐdòu•fu〈方〉名一种食品，用大米磨成的浆制成，形状像豆腐。 |
| 木豆 | mùdòu名①常绿灌木，小叶三片，披针形，花黄色，结荚果，种子圆而略扁，褐色，生长在热带和亚热带。种子供食用，也用来榨油，叶子可做饲料，根可入药。②这种植物的种子。 |
| 目光如豆 | mùɡuānɡrúdòu形容眼光短浅。 |
| 南豆腐 | nándòu•fu名食品，豆浆煮开后加入石膏使凝结成块而成，比北豆腐水多而嫩。有的地区叫嫩豆腐。 |
| 嫩豆腐 | nèndòu•fu〈方〉名南豆腐。 |
| 青豆 | qīnɡdòu名子实表皮是绿色的大豆。 |
| 蛇豆 | shédòu名蛇瓜。 |
| 四季豆 | sìjìdòu名菜豆。 |
| 铁蚕豆 | tiěcándòu名一种炒熟的蚕豆，壳不裂开，比较硬。 |
| 土豆 | tǔdòu（～儿）名马铃薯的通称。 |
| 小豆 | xiǎodòu名赤豆。 |
| 芽豆 | yádòu□名用水泡后长出短芽的蚕豆，可做菜吃。 |
| 云豆 | yúndòu见1687页〖芸豆〗。 |
| 芸豆 | （云豆）yúndòu名菜豆的通称。 |
| 种瓜得瓜，种豆得豆 | zhònɡɡuādéɡuā，zhònɡdòudédòu比喻做了什么样的事，就得到什么样的结果。 |
| 竹筒倒豆子 | zhútǒnɡdàodòu•zi比喻把事实全部说出来，没有隐瞒。 |
| 煮豆燃萁 | zhǔdòuránqí相传魏文帝曹丕叫他弟弟曹植做诗，限他在走完七步之前做成，否则就要杀他。曹植立刻就做了一首诗：“煮豆持作羹，漉豉以为汁。萁在釜下燃，豆在釜中泣。本自同根生，相煎何太急”（见于《世说新语•文学》）。比喻兄弟间自相残害。 |
